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1.
藍山咖啡萃取時間 50秒
曼特寧咖啡萃取時間 60秒
摩卡咖啡萃取時間 60秒
巴西咖啡萃取時間 60秒
2.咖啡豆研摩刻度 2.5 (依照專業用磨豆機所標示之刻度計算)
3.一杯量咖啡豆使用量 22克 (約所附贈之咖啡匙2尖匙量)
兩杯量咖啡豆使用量 33克 (約所附贈之咖啡匙3尖匙量)
4.水量 一杯量咖啡所使用之水量約250cc
5.其他所需之配備與其他器具
(1)木質攪拌匙一支
(2)咖啡專用爐或酒精燈
(3)200cc咖啡杯(請先用熱水溫杯)
(二)咖啡製作篇
1.將上座內網(濾布部分)對中調整.請勿有偏向.彈簧拉至扣住下管.
2.置入研磨好的咖啡豆粉末.(一杯量22克..兩杯量33克)
3.將下座倒入已加熱之熱水(一杯量咖啡所使用之水量約250cc)
(兩杯量咖啡所使用之水量約550cc)
4.於下座底置入點燃的酒精燈或咖啡專用爐.待水處於沸騰狀態.
5.移開沸騰水的下座.插上上座密合順時鐘旋轉搖擺下座熱水.讓熱水呈旋渦狀上升.
6.移置酒精燈上助熱水上升(勿對中.將火心對於旁邊呈微小火即可)
7.熱水上升至2/3時.以木匙順時針靠內圓劃圈攪拌一圈.(木匙介於咖啡粉跟水中間即可攪拌.切記不可插入底部)
8.靜止30秒.再次依上步驟攪拌咖啡(需在5秒內完成)
ps: 藍山咖啡25秒.其他為30秒
9.靜止30秒.關火.再次依上步驟攪拌咖啡.
10.咖啡液因熱能移開後會落至下座.當咖啡液快完全落至完畢時.需馬上將上座壓側讓氣壓散去.拉掉上座管.切記不可讓咖啡有冒泡出現.
ok 咖啡完成.
藍山咖啡萃取時間 50秒
曼特寧咖啡萃取時間 60秒
摩卡咖啡萃取時間 60秒
巴西咖啡萃取時間 60秒
2.咖啡豆研摩刻度 2.5 (依照專業用磨豆機所標示之刻度計算)
3.一杯量咖啡豆使用量 22克 (約所附贈之咖啡匙2尖匙量)
兩杯量咖啡豆使用量 33克 (約所附贈之咖啡匙3尖匙量)
4.水量 一杯量咖啡所使用之水量約250cc
5.其他所需之配備與其他器具
(1)木質攪拌匙一支
(2)咖啡專用爐或酒精燈
(3)200cc咖啡杯(請先用熱水溫杯)
(二)咖啡製作篇
1.將上座內網(濾布部分)對中調整.請勿有偏向.彈簧拉至扣住下管.
2.置入研磨好的咖啡豆粉末.(一杯量22克..兩杯量33克)
3.將下座倒入已加熱之熱水(一杯量咖啡所使用之水量約250cc)
(兩杯量咖啡所使用之水量約550cc)
4.於下座底置入點燃的酒精燈或咖啡專用爐.待水處於沸騰狀態.
5.移開沸騰水的下座.插上上座密合順時鐘旋轉搖擺下座熱水.讓熱水呈旋渦狀上升.
6.移置酒精燈上助熱水上升(勿對中.將火心對於旁邊呈微小火即可)
7.熱水上升至2/3時.以木匙順時針靠內圓劃圈攪拌一圈.(木匙介於咖啡粉跟水中間即可攪拌.切記不可插入底部)
8.靜止30秒.再次依上步驟攪拌咖啡(需在5秒內完成)
ps: 藍山咖啡25秒.其他為30秒
9.靜止30秒.關火.再次依上步驟攪拌咖啡.
10.咖啡液因熱能移開後會落至下座.當咖啡液快完全落至完畢時.需馬上將上座壓側讓氣壓散去.拉掉上座管.切記不可讓咖啡有冒泡出現.
ok 咖啡完成.
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